Prøv at dryppe denne terte sauce over citron Crepes.
Caren Alpert Yield: Gør omkring 1 1/4 kopper
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 kop sukker
- 3 spsk frisk citronsaft
- 1 spiseskefuld limoncello, (italiensk citronlavet likør; valgfrit)
- 2 spsk usaltet smør, skåret i små stykker
- Trin 2 Fjern det fra varmen; pisk citronsaft, likør (hvis ønsket), smør og 2 spsk vand i. (Karamel vil dampe og sprute.) Serveres varm.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Varm sukker og 1/4 kop vand i en mellemstor bundbundet gryde over medium-høj varme under omrøring lejlighedsvis, indtil sukker er opløst og sirup er klar. Fortsæt med at lave mad, uden at omrøre, indtil sirup koges, og lejlighedsvis vask siderne af gryden med en våd wienerbrødbørste for at forhindre dannelse af krystaller. Lad sirup koges, forsigtigt hvirvelpande lejlighedsvis indtil mørk rav.
Cooks noter
Saucen kan køles i en lufttæt beholder op til tre dage. Opvarm den forsigtigt lige før servering.