Disse fritters er lækre varme eller kolde og laver en fremragende snack mad såvel som en sideskål, der passer til næsten alt.
Udbytte: Gør omkring 3 dusin
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 3/4 kop altmel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk malet muskatnød
- 1/4 tsk paprika
- 2 store æg, let slået
- 1 kop cottage cheese
- 2 kopper friskskalede ærter, eller en 10 ounce pakke frosne ærter, optøet
- 1/4 kop tung fløde
- 8 kopper rapsolie
- Salt
- Trin 2 I en stor stegepande, opvarm rapsolie, indtil et fritidstermometer registrerer 360 grader. Slip dejen 1 dynge spiseskefulde ad gangen i varm olie, og steg omkring 3 minutter, drej efter behov, indtil den er gylden overalt og kogt igennem. Brug en slidset ske til at overføre til en stor plade med papirhåndklæde; drys med salt, mens det stadig er varmt, og lad det afkøle lidt inden servering.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Sigt mel, bagepulver, muskatnød og paprika sammen i en medium skål. Hæld æg i melblandingen, og pisk til at kombineres grundigt. Fold cottage cheese og ærter i. Pisk fløde, indtil der dannes bløde toppe, i en anden medium skål, og fold den i blandingen.
Cooks noter
Hvis du bruger friske ærter, skal du blancher dem i kogende vand i et til to minutter, tøm det derefter godt og klap tørt, før det tilsættes til dejen. Optøede frosne ærter kan tilsættes uden yderligere tilberedning.