Logo da.holidaysbeauty.com
Kategori: Opskrifter

Hjemmelavet Kornet Oksekød Med Grøntsager

2024

Indholdsfortegnelse:

Video: Hjemmelavet Kornet Oksekød Med Grøntsager

Video: Hjemmelavet Kornet Oksekød Med Grøntsager
Video: Sådan laver du den perfekte hakkebøf 2024, Marts
Hjemmelavet Kornet Oksekød Med Grøntsager
Hjemmelavet Kornet Oksekød Med Grøntsager
Anonim

Bryst i dette hjemmelavede kornet oksekød med grøntsager skal saltes i to uger, så planlæg fremover. Pink hærdende salt udvikler smag, og mens brystet kan fremstilles uden det, bliver resultatet ikke så intens.

Læs den fulde opskrift efter videoen. Portioner: 8

Hjemmelavet kornet oksekød med grøntsager
Hjemmelavet kornet oksekød med grøntsager

ingredienser

Til Brine 2 liter vand

  • 1 kop groft salt
  • 1 spsk lyserødt hærdende salt
  • 1/2 kop sukker
  • 1 tsk korianderfrø, knust
  • 1 tsk sennepsfrø, knust
  • 1 tsk sort peberkorn, knust
  • 1 kanelstang, knust
  • 4 tørrede laurbærblade, knust
  • 8 hele nelliker

Til Corned Beef 5 pund fladskåret oksekød

  • 1 medium løg, halveret
  • 1 mellemstød selleri stilk, halveret
  • 1 medium gulerod, skrælmet, halveret
  • 1 pund babynuer, skrælede, trimmede
  • 1 pund baby gulerødder, skrælede, trimmede
  • 1 middelkål, skåret i 8 kiler
  • 1 pund små røde kartofler
  • Dijon sennep til servering
  • Kørselsvejledning

    Instruktionsliste Trin 1

    Lav saltvand: Bring kogt vand i en stor gryde. Tilsæt salte, sukker og krydderier; fjern det fra varmen og omrør, indtil salte og sukker er opløst. Lad køle af.

  • Trin 2 Lav corned beef: Placer bryst i en ikke-reaktiv beholder, der er lige stor nok til at holde den. Hæld afkølet saltvand over kød. Læg 2 små plader ovenpå for at holde kød nedsænket; dæk, og afkølet i 2 uger.
  • Trin 3 Skyl bryst; smid saltvand. Anbring i en stor gryde. Tilsæt nok vand til at dække 2 inches. Tilsæt løg, selleri og halveret gulerod, og kog op. Reducer varmen, dæk, og lad den småkoge, indtil den er meget mør, 3 til 3 1/2 time.
  • Trin 4 Sæt en dampbåd i en stor gryde. Tilsæt nok vand til at nå bunden, og kog op. Tilføj næse. Reducer varmen, dæk og damp, indtil den er mør, 8 til 10 minutter. Overfør til en skål. Gentag med baby gulerødder, dampende 10 til 12 minutter. Føj til næse.
  • Trin 5

    Overfør corned beef til et skærebræt. Tel med folie, og lad hvile i 30 minutter. Kast de resterende faste stoffer fra bouillon, og kog derefter op. Tilsæt kål og kartofler, og lad det simre, indtil det er mørt, cirka 25 minutter. Tilsæt næse og gulerødder, og kog, indtil det er varmet igennem. Overfør grøntsager til et fad; reserve bouillon.

  • Trin 6 Trim overskydende fedt fra oksekød. Skær tyndt mod kornet, og overfør det til fad. Serveres med bouillon og sennep.
  • Cooks noter

    På "Cooking School" tilføjede Martha 12 kviste frisk fladbladet persille. Hvis du gerne vil bruge persille, skal du blot tilføje det i trin fem sammen med kål og kartofler. Pink hærdende salt udvikler smag. Brystet kan fremstilles uden det, men resultatet bliver ikke så intenst.

Anbefalet:

Ny

Marinerede Og Grillede Zucchini Og Sommer Squash

Kast disse squash på grillen, og smagen intensiveres fra varmen. Denne tidsbesparende sideskål (mindre end 30 minutter) er perfekt til en intet stående sommerfrokost eller middag

Læs Mere
Clerico

Sig hej til din nye sommerpip: clerico - Sydamerikas version af sangria. Den forfriskende cocktail er lavet af en blanding af hvidvin og frugter. Præsenter denne festglæder i en glaskande, eller hæld den i indkapslede krukker for at bringe en picnic

Læs Mere
Grillet Kyllingebryst Med Marmelade Marinade

En tangy kødemælksmarinade tilfører masser af smag i disse sunde kyllingebryst. Denne lækre hovedret kommer hurtigt sammen - mindre end 45 minutter

Læs Mere
Redaktørens Valg
  • Fodring Af Vilde Fugle
    2024

    Find ud af, hvilke typer mad og foderstoffer der vil tiltrække dine yndlingsfugle

  • Træning Af Din Hund
    2024

    Lær hvordan du træner din hund til ikke at tygge, have ulykker og snuse på gåture med Marc Morrone på The Martha Stewart Show

  • Kæledyr Rotter Og Mus
    2024

    Husdyrrotter og mus er naturligt tamme, nysgerrige, venlige og til tider endda genert med enkle krav, der gør dem lette at pleje

  • Marsvin Tip
    2024

    Som os har dyr brug for C-vitamin for at forblive sunde. Men husbundbundkæledyr, såsom marsvin, kan ikke få deres daglige dosis, medmindre du giver det til dem

  • Pindsvin 101
    2024

    Pindsvin findes ikke naturligt i USA, men de bliver populære her som kæledyr

  • Natlige Kæledyr
    2024

    Mange dyr er medfødte væsener om natten, hvis syn og andre sanser er langt skarpere efter solen går ned

Bedste anmeldelser for ugen
Populær for dagen
  • Tørrede æbleskiver
    2024

    Opbevares korrekt kan disse enkle tørrede æbler, som er gode til snacking eller topping desserter med, opbevares i op til en måned

  • Mini Gateaux Breton
    2024

    Denne opskrift er uddraget af Rose Levy Beranbaum's The Baking Bible (Houghton Mifflin Harcourt)

  • Æbles Pandekager
    2024

    Pandekagerne kan holdes varme i en ovn på 200 grader

  • Sauerbraten Med Kartoffelduplinger
    2024

    For at skære pæne, pæne skiver med stegt, kog det og nedkølet det dagen før servering. Skær stegen koldt, og opvarm skiverne i saucen

  • Pink-Applesaus Tart
    2024

    Æblesaus er skjult under papirtynde, kronbladlignende skiver Empire-æbler. Det riflede konditori er fyldt med den rosenrøde sauce, der er tilsat Calvados. Mere Calvados og en glasur af røde rips gelé giver terte en smuk glans efter bagning. Martha lavede denne opskrift på Martha Bakes episode 406

  • Pate Brisee Til Lyserød-æblesaus Terte
    2024

    Brug denne opskrift, når du fremstiller lyserød-appelsaus-terte med Marthas hjemmelavede applesaus