Denne lækre opskrift på vinter-squashpuré - en vidunderlig sidefat til feriemåltider - er tilpasset fra "Martha Stewart's Cooking School."
Læs den fulde opskrift efter videoen. Udbytte: Gør omkring 4 kopper
ingredienser
Ingrediens checkliste 4 pund butternut, kabocha eller hubbard squash, skrælmet, podet og hakket i 1-tommer stykker
- Grovt salt og frisk malet sort peber
- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør
- Trin 2 Tørr: Sæt squash tilbage i gryden og kog den på svag varme under omrøring til tørt squash, 1 til 2 minutter.
- Trin 3 Puree: Arbejder i batches, overfør squash til en foodprocessor. Pur med smør indtil meget glat, ca. 2 minutter. Krydre med salt og peber, og server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Kog: Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt derefter 1 spsk salt og squashen. Vend tilbage til kogning, og lad det derefter småkoke, indtil det er meget blødt, ca. Tøm det godt.