Denne lækre opskrift er fra "Spain: A Culinary Road Trip" med Mario Batali med Gwyneth Paltrow.
Læs den fulde opskrift efter videoen. Portioner: 6
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1/4 kop olivenolie
- Forældet brød på 1/2 kilo, skorpe fjernet og skåret i 1/2-inch terninger (ca. 3 kopper)
- 8 fed hvidløg, meget finhakket
- 1 tsk varm pimenton (spansk røget paprika)
- Groft salt
- 8 kopper butikskøbte lav-natrium kyllingebestand, vegetabilsk bestand eller vand
- 6 store æg
- Trin 2 Tilsæt lager og kog; reducer straks varmen og lad det småkoke, indtil brødet er meget blødt, cirka 15 minutter; krydre med salt.
- Trin 3 I mellemtiden koges en stor gryde med vand. Reducer til en simmer. Bryd et æg ad gangen i vand. Kog dig i ca. 2 minutter for en løbende æggeblomme eller længere, hvis det ønskes. Brug en slidset ske til at overføre æg til en plade med papirhåndklæde og dræne lidt. Skub suppe i 6 skåle og tilsæt et æg til hver; server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Varm olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt brød og kog under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg, pimenton og krydre med salt. Kog indtil meget duftende, ca. 3 minutter.