Opskriften på disse lækre kalkmeltaways lavet på "The Martha Stewart Show" er fra "Martha Stewart's Cookies."
Læs den fulde opskrift efter videoen. Udbytte: Gør omkring 3 dusin
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 3/4 kop (1 1/2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop sukker fra konditorer
- Finrevet zest af 2 limefrugter
- 2 spsk frisk limesaft
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1 3/4 kopper plus 2 spsk mel til alt
- 2 spsk majsstivelse
- 1/4 tsk groft salt
- Trin 2 Visp mel, majsstivelse og salt sammen i en skål. Føj til smørblandingen, og bland på lav hastighed, indtil det lige er kombineret.
- Trin 3 Del dejen i to. Anbring hver halvdel på et 8 x 12 tommer ark pergamentpapir. Rul i pergament for at danne en log 1 1/4 inches i diameter, og tryk på en lineal langs kanten af pergamentet ved hver tur til den smalle bjælke. Kølestammer, indtil de er kolde og faste, mindst 1 time.
-
Trin 4
Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern pergament fra logfilerne; skæres i 1/4-inch-tykke runder. Plads runder 1 tomme fra hinanden på bageplader foret med pergamentpapir. Bages småkager, indtil de næsten er gyldne, ca. 13 minutter, med roterende lag halvvejs gennem. Overfør cookies til trådreoler, så de afkøles let, 8 til 10 minutter. Mens de stadig er varme, smid kager med resterende 2/3 kop sukker i en genåbelig plastikpose. Cookies kan opbevares i lufttætte containere ved stuetemperatur op til 2 uger.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Læg smør og 1/3 kop konditors sukker i skålen med en elektrisk mixer, der er forsynet med vispefastsættelsen, og bland på medium hastighed, indtil den er lys og fluffy. Tilsæt limeskall, juice og vanilje, og bland indtil fluffy.