Vi lavede side om side-prøvesmagning med kødboller: den ene inkluderede panko og den anden, regelmæssige brødkrummer. De med panko var meget lettere - og velsmagende!
forberedelse: 20 minutter i alt: 30 minutter portioner: 4
ingredienser
Ingrediens checkliste 8 ounces jorden oksekød chuck
- 8 ounces jorden svinekød
- 1 1/2 kop panko
- 1 stort æg, let slået
- 1 hvidløgfedd, hakket
- 1 tsk finhakket frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret plus mere til garnering (valgfrit)
- 1 spsk citronskum plus 1 spsk frisk citronsaft
- Grovt salt og formalet peber
- 1 spsk olivenolie
- 4 kopper hjemmelavet eller butikskøbt tomatsaus
- Trin 2 Varm olie i en stor stegepande med låg over medium-høj. Tilsæt kødboller; kog, drej lejlighedsvis, indtil brunet, 10 til 12 minutter.
- Trin 3 Vip skillet væk fra dig, og hæld tomatsovs i. Bring saucen i kog over medium-høj; reducer varmen til medium. Dæk, og lad det simre, indtil kødboller er kogt igennem, 8 til 10 minutter. Server kødboller og sauce, pyntet med mere rosmarin, om ønsket.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
I en stor skål skal du kombinere oksekød, svinekød, panko, æg, hvidløg, rosmarin, citronskall og juice, 1/2 tsk groft salt og 1/4 tsk peber. Bland lige indtil de er kombineret (ikke overblandes). Brug en niveau 1/4-kop måling til hver, og bland blandingen til 12 kødboller. Bemærk: Brug en måling på 1/4 kop pr. Kødbold for at sikre ensartet størrelse. For nem oprydning skal du placere det på et ark pergament eller vokset papir.