Til et let at fremstille måltid marineres svin indrefilet i honning, sennep og citronsaft og trådes derefter på bambusspyd og grilles.
Portioner: 4
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 tsk Dijon sennep
- 1 tsk honning
- Juice af 1 citron
- 1 spiseskefuld (ca. 4 kviste) frisk timian, plus mere til pynt
- Salt og frisk malet sort peber
- 2 1/2 spsk olivenolie, plus mere til grill
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/4 pund svin indrefilet, trimmet og skåret i 1-tommers terninger
- 1/2 medium rødløg, skåret i 1/4-inch terninger
- 1 lille zucchini, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 rød peber, podet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 gul peber, podet og skåret i terninger på 1/4 tommer
- 1 kop couscous
- Trin 2 Varm de resterende 1 1/2 spsk olie i en gryde over medium-lav varme. Tilsæt resterende hvidløg og løg. Kog indtil gennemsigtig, ca. 4 minutter; tilsæt zucchini og peberfrugter, hæv varmen og kog, indtil den er blød, ca. 5 minutter mere. Tilsæt couscous og 1 kop kogende vand; rør grundigt. Sluk for varmen, dæk, og lad sidde i 5 minutter. Krydre med salt og peber.
- Trin 3 Varm grill eller grillpande til medium varm; børste med olie. Træ svinekød på spyd; krydre med salt og peber. Grill på hver side, indtil du er færdig. Serveres over couscous.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Bland sennep, honning, citronsaft, timian, salt, peber, 1 spsk olie og halvdelen af hvidløg i en stor skål. Tilføj svinekød; dæk og lad stå i mindst 1/2 time.