MenuKir RoyalesCheese PlateStout og oksekød serveret over ægnudler Vintersalat med ristede kirsebærtomaterBeaujolais-landsbyer Frossen yoghurt med brandede kirsebær og mørk chokolade Se før og efter fotos af det redesignede køkken. Det gamle køkken var lidt dystre, med virkelig forfærdelige, grimme brune skabe og mørke grønne vægge, siger James Dunlinson. Men da vi købte stedet, kunne vi godt lide det, fordi det føltes som om det var hjertet i hjemmet, med alle de andre værelser, der førte fra …
Menu
Kir Royales
Osteplade
Stout og oksekød serveret over Egg Noodles
Vintersalat med ristede cherrytomater
Beaujolais-Villages
Frosset yoghurt med brandede kirsebær og mørk chokolade
Se før og efter fotos af det redesignede køkken.
Det gamle køkken var lidt grimt med virkelig forfærdeligt, grimt skab og mørkegrønne vægge, "siger James Dunlinson. Men da vi købte stedet, kunne vi godt lide det, fordi det føltes som om det var hjertet i hjemmet, med alt det andre værelser, der fører væk fra det. " Dunlinson, designdirektøren for Martha Stewart Living, og hans partner, Alistair Turnbull, er i det luftige, reinkarnerede køkken. De blander drinks og arrangerer en osteplade til venner, der er kommet for at fejre dem på New York City Upper West Side. Efter at have overlevet den smertefulde renovering, besluttede parret at holde en køkkenopvarmende fest.
De købte lejligheden i 2005. Og på trods af det umoderniserede køkken så de potentiale: Den åbne plads, med dens tilstødende spiseplads, var ideelt egnet til de aftensmadsselskaber, de afholder regelmæssigt, og til mere afslappede aftener med venner-over-for-drinks. Dunlinson og Turnbull, en prop-stylist, begyndte at grøfte den deprimerende brune, men de ønskede også et opbevaringssystem, der kunne rumme deres enorme samling af bøger, magasiner og loppemarkedskatte.”Vores sidste sted var så rodet,” siger Dunlinson, en selvbevidst pakkerotte. "Så målet med at designe det nye køkken var at få det hele bag lukkede døre."
Det transformerede rum har rene linjer og et moderne udseende mere i overensstemmelse med parets designfølsomhed. En række specialbyggede gulv-til-loft-skabe strækker sig nu over den ene lange væg og skjuler tallerkener, glasvarer, kogebøger og andre ting, mens du stadig forlader alt inden for rækkevidde. Hvidkalkede gulvplader i egetræ strækker sig fra køkkenet gennem spisepladsen, hvilket giver rumene en ensartet fornemmelse og understreger den flydende struktur. De høje skabsdøre er spraymalet en skygge svarende til den bløde taupe, der belægner køkkenvæggene, et visuelt trick, der får dem til at forsvinde i baggrunden. For at imødekomme kravene fra de to ivrige kokke og værter har køkkenet også masser af praktiske bekvemmeligheder.
Om festens eftermiddag uddeles kir royales til gæsterne, og alle trækker hen mod spisebordet af teak. Oksekød er på ovnen, og Dunlinson, der sætter sidste hånd på frokosten, tilbereder cherrytomater, der skal ristes til salaten. Jeg prøver altid at købe virkelig friske, basiske ingredienser, og gør så meget lidt mod dem, "siger Dunlinson. Huskende på søndagsstegene og gryderetter, som hans familie delte, da han voksede op i Keswick, England, siger han, at han stadig foretrækker ukompliceret, langsom -tilberedte tilbud. Vi kan godt lide retter, hvor du bare kan lave et par præparater og derefter sætte dem i ovnen i et par timer."
Den håndfri tilgang giver parret lige opmærksomhed på mad og venner, når de er sammen. Deres mad er altid lækker, men aldrig så nøjeregnende, at de er i køkkenet hele tiden, "siger Jill Groeber, en mangeårig ven og en tidligere kollega af Dunlinson. De er altid en del af festen."
I det nye køkken med sin åbne plads er det endnu lettere at holde det på den måde. Tidligere ville en af os være sammen med gæsterne og have det sjovt, og den anden person laver mad i køkkenet,”siger Dunlinson og stikker gryderet ind i gæsters skåle.” Nu kan vi begge lave mad væk og nyde den selskab med vores venner på samme tid."