Logo da.holidaysbeauty.com
Kategori: Mad og drikke

Kogebogforfatter Susan Spungen Byder Os Velkommen I Hendes "åbne Køkken"

2024

Video: Kogebogforfatter Susan Spungen Byder Os Velkommen I Hendes "åbne Køkken"

Video: Kogebogforfatter Susan Spungen Byder Os Velkommen I Hendes
Video: Susan Spungen | Åbent køkken: Inspireret mad til afslappede sammenkomster | Taler hos Google 2024, Marts
Kogebogforfatter Susan Spungen Byder Os Velkommen I Hendes "åbne Køkken"
Kogebogforfatter Susan Spungen Byder Os Velkommen I Hendes "åbne Køkken"
Anonim

Hver gang Susan Spungen, grundlæggende madredaktør af Martha Stewart Living, udgiver en ny kogebog, griber hun vores opmærksomhed - og vores appetit. Hendes seneste, åbent køkken: & hellip;

Susan Spungen holder sin bog, Open Kitchen
Susan Spungen holder sin bog, Open Kitchen

Hver gang Susan Spungen, grundlæggende madredaktør af Martha Stewart Living, udgiver en ny kogebog, griber hun vores opmærksomhed - og vores appetit. Hendes seneste, åbne køkken: Inspireret mad til afslappede samlinger ($ 23,49, amazon.com) er fyldt med kreative skuespil på globale smag. Redaktør for mad og underholdende Sarah Carey fyres op for at prøve hendes langsomt-ristede lammeskuldre med granatæblemelasse; stedfortræder madredaktør Greg Lofts har øje med rodfrugt-tianen med kikærpuré, søde kartofler, rødbeder og pastinak. Da vi besøgte Susan i hendes studiekøkken i Nedre Manhattan for at chatte om at arbejde med Martha og arbejde som madstylist, gjorde Susan os til en herlig, farverig og lækker salat fra Open Kitchen, som jeg laver så længe det er citrus sæson.. Men først lidt om Susan og Martha.

Susan mødte vores grundlægger, Martha Stewart, da Martha startede sit magasin i 1991. På det tidspunkt var Susan konditor på den berømte New York City-restaurant Coco Pazzo. Hun hjalp Martha med nogle fotoseanser (tidlige magasinoptagelser var hjemme hos Marthas Turkey Hill eller hendes hus i East Hampton) og fortsatte med at blive magasinets madredaktør og arbejdede tæt sammen med Martha for at bringe hendes vision for mad til siden. Susan arbejdede med at leve indtil 2003, "Hvilket er 12 år, så længe som børnehave gennem 12. klasse. Men jeg vil sige, at jeg lærte meget mere med Martha end jeg gjorde i skolen," griner hun.

Martha Stewart og Susan Spungen på stranden
Martha Stewart og Susan Spungen på stranden

Høflighed af Susan Spungen

Hvad lærte det at arbejde med Martha hende?”Vores instinkter var lignende, ligesom Martha, jeg havde en baggrund i catering. Og fra hende lærte jeg madstyling. Hendes måde var altid meget naturlig. Martha er en rigtig god stylist og havde gjort alle sine bøger, hun er altid meget hænderne på. Og jeg kom til at arbejde side om side med hende."

Relateret: De bedste kogebøger i 2019 ifølge vores madredaktører

Når hun tænker tilbage, siger Susan, at hun lærte så meget af Martha, og "En af de største ting er, at bare fordi det ikke er blevet gjort før, er der ingen grund til ikke at gøre det." Susan husker, "Martha smed altid nye veje og gjorde ting, som folk ikke havde gjort før. Hun gav mig meget mod til at gøre det."

Hvis du så filmene Julie og Julia og spise, bede, kærlighed, har du set Susans arbejde: Hun stylede maden i disse film. Hun er også en top-notch opskriftudvikler, hun begyndte at udvikle og skrive opskrifter, når hun var på personalet hos Living og bidrager nu med opskrifter til New York Times og andre publikationer. Og hun underholder meget, sådan er hendes nye bog blevet.

åben bogen omslag
åben bogen omslag

Med tilladelse fra Avery

Titlen på bogen refererer både til den stil, som så mange mennesker har nu, hvor der er "ingen dør til at lukke rodet i vasken," og til at åbne dit hjem og dele mad med venner og familie. "Jeg elsker at have folk over, men jeg kan godt lide at være fuldstændig færdig med rodede forarbejder og ryddes op, før folk nogensinde går ind i mit hus," forklarer Susan. "Jeg vil ikke have, at gæster skal se mig panisk i køkkenet. Og når jeg har alt gjort, kan jeg tilbringe tid med mine venner." De fleste opskrifter i Open Kitchen er skrevet, så du ved, hvad du skal forberede på forhånd, og hvad der skal gøres i sidste øjeblik, så du kan færdigbehandle retter på en tilsyneladende nonchalant måde foran dine gæster uden at bryde en sved.

De vegetabilske opskrifter oprettes med en mad stylist øje og en opskrift udviklere gane. De smager så godt som de ser ud. Susan deler også menuer og inkluderer tip til at sammensætte andre menuer fra bogen for at hjælpe os alle med at underholde let.

Anbefalet:

Ny

Ni Spa-behandlinger, Du Kan Gøre Derhjemme

Tider som disse - når vores stressniveauer er på et hele tiden højt på grund af coronavirus-pandemien - kræver utvivlsomt en spa-behandling. Men da alle ikke-væsentlige

Læs Mere
En Guide Til Coronavirus-relaterede Vilkår

Lige siden Verdenssundhedsorganisationen (WHO) erklærede COVID-19 som en global pandemi, har verden skrumpet for at tilpasse sig social afstand og en ny

Læs Mere
Sådan Renses Din Bil For At Reducere Risikoen For Eksponering For COVID-19

Vi tilpasser os alle tilværelsen under coronavirus-pandemien, og en del af denne justering inkluderer nytænkning, hvordan vi renser og renser vores hænder og vores

Læs Mere
Redaktørens Valg
  • Babytvask 101
    2024

    Grundlæggende om vasketøj med babyvask Det er et dilemma, som mange nye forældre står overfor: Du vil kun bruge de sikreste og mest naturlige produkter på din babytøj, men du vil også have, at hans eller hendes tøj skal være rene

  • Dyreassisteret Terapi
    2024

    Forfatter Barry Schieber fortæller om sin erfaring med at arbejde med Moritz, en Berner Besejrshund, der er trænet som terapihund for hospitalspatienter

  • Hjælp Kæledyr Med At Blive Trimmet
    2024

    Vægt betyder noget for hunde og katte. Her er nogle nemme måder at hjælpe dem med at holde sig trimme på

  • Kæledyrs Akupunktur
    2024

    Mange almindelige veterinærer anerkender værdien af akupunktur for kæledyr

  • Tips Til Hundetræning
    2024

    Hvis dit kæledyr stjæler mad fra bordet eller nipper, når du fodrer hende med hånden, kan du prøve disse enkle tip for at sætte hende tilbage på hendes bedste opførsel

  • Svar På Hundespørgsmål
    2024

    Kæledyrsekspert Marc Morrone svarer på spørgsmål om børnevenlige hunde, duvklo og bjælkningsproblemer

Bedste anmeldelser for ugen
Populær for dagen
  • Behandling Af Trægulveoverflader
    2024

    Gulve kan forbehandles fra fabrikken eller være færdige på stedet, efter at de er installeret

  • 9 Enkle Måder At Have Et Mere Afbalanceret Liv På
    2024

    Til at begynde med skal du genoverveje din opgaveliste

  • Jessica Alba På Hendes Foretrukne Fund
    2024

    Skuespillerinden og grundlæggeren af det ærlige selskab elsker en stor, blød sweater og jeans lige så meget som den næste pige

  • Sådan Bortskaffes Giftigt Affald Sikkert
    2024

    Det er sikkert at sige, at du sandsynligvis har et par gamle batterier, rengøringsmateriel og mere essentielle hjemmeforbedringsoplysninger, der er gemt omkring dit hjem lige

  • 10 Trin Til Et Sundt Hjem
    2024

    Kimberly Rider, en øko-designer baseret i San Francisco Bay-området og forfatter af "The Healthy Home Workbook: Easy Steps to Eco-Friendly Living", deler sit enkle 10-trins-program til et sundere og mere jordvenligt opholdsrum. Inspicér dine skønhedsprodukter Se efter ingredienserne i dine produkter til personlig pleje. Uddann dig, undersøg kemikalierne, og læs hvad Centers for Disease Control and Prevention har at sige om dem. Vær opmærksom på, at der er en sund, p

  • Den Bedste Måde At Rengøre Din Yogamåtte På
    2024

    Yogamåtter har ikke brug for daglig rengøring, men en ugentlig aftørring hjælper med at reducere lugt og bakterier. Hvis du øger din trænings hyppighed, skal du vaske din måtte oftere